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純喫茶、あの味

難波里奈著

『純喫茶へ、1000軒』の著者が描く、純喫茶グルメ案内
全国1600軒から厳選した、愛され続ける名店の一皿

定価: 1,760円（本体1,600円＋税10%）

ISBN: 9784781614519

NDC分類: 673

発売日: 2016年7月14日

製本: 並

ページ数: 128ページ

カテゴリー: 趣味・実用

詳細Detail

内容紹介
目次

ナポリタン、バタートースト、クリームソーダ。昭和の博物館である純喫茶には、ノスタルジックなメニューたちが今もなお並んでいます。いつでも同じ味が食べられるチェーン店とは違い、個人経営のマスターが作る料理には、譲れないこだわりや、お客様への想いがたっぷりとこめられています。
しかし、後継者のいない純喫茶の多くは、時とともに閉店の道を辿ります。純喫茶のメニューとは、懐かしい思い出の味であり、いま、ここでしか味わえない貴重な一皿でもあるのです。
本書は、巡ったお店は全国1300軒以上の純喫茶ブロガー難波里奈さんが厳選した、「いま食べておきたい純喫茶の味」を全国57店掲載します。あなただけのとっておきの「あの味」を見つけてください。

難波里奈（なんば・りな）
東京喫茶店研究所二代目所長。東京生まれ・東京育ち。現在、会社員でありながら、仕事帰りや休日にひたすら訪ねた純喫茶は1600軒以上。学生時代に、「昭和」の影響を色濃く残す家具・雑貨・洋服などに夢中になり、当時の文化遺産でもある純喫茶の空間を、日替わりの自分の部屋として楽しむようになる。その後も、東京を中心に全国の純喫茶を巡り、ブログ「純喫茶コレクション」に店内の様子や訪問時の記録を綴っている。著書に、『純喫茶コレクション』（PARCO出版）『純喫茶へ、1000軒』（アスペクト）など。純喫茶の魅力を広めるためマイペースに活動中。

はじめに
第一章サンドイッチとトースト
第二章　スパゲティ
第三章　カレーライスとオムライス
第四章　クリームソーダと珈琲
第五章　パフェとフルーツサンド
第六章　コーヒーゼリーとプリン
第七章　ホットケーキとフレンチトースト　
第八章　純喫茶をもっと楽しむ
神保町一日で巡る純喫茶MAP
あの人の純喫茶　寄稿曽我部恵一「僕と母の〈京都〉」
池田浩明「喫茶店のトーストと私」
コラム　神田「エース」のマスターが語る！　のりトースト秘話
コラム　作ってみよう、あのメニュー1〈神田「エース」のりトースト〉
コラム　作ってみよう、あのメニュー2 〈吉祥寺「くぐつ草」カップトースト〉
おわりに