スナックの歩き方

玉袋筋太郎

玉ちゃんのスナックバイブル決定版!
これ一冊でスナックのすべてがわかる!!

定価
880円(本体800円+税10%)
ISBN
9784781680262
JANコード
1920277008006
NDC分類
673
発売日
2017年3月8日
判型
新書判  
製本
ページ数
192ページ
カテゴリー
趣味・実用
シリーズ
イースト新書Q

詳細Detail

  • 内容紹介
  • 目次
いま、ブームの兆しを見せる「スナック」。
昭和レトロな看板。個性あふれるママ。家庭料理のようなお通し。
常連さんとの楽しい会話。懐かしい昭和歌謡……。
JUJU、スネオヘアーなどスナック好きを公言する芸能人も多く、
関心が集まる一方でスナックは「場末感」「ママが怖い」といったハードルの高さもあります。
本書は日本一スナックに明るい著者が、
スナック初心者に向け、スナック文化や、歴史、エピソードを交え紹介するスナックバイブルの決定版!

玉袋 筋太郎(たまぶくろすじたろう)
1967(昭和42)年、東京生れ新宿育ち。
高校卒業後、ビートたけしに弟子入りし、1987年に水道橋博士と「浅草キッド」を結成。
『新宿スペースインベーダー』で小説デビュー。
社団法人「全日本スナック連盟」会長。
はじめに

第1章 スナックを知る

スナックってどんなところ
その数、実はコンビニより多し!
スナック、ママの語源はどこから来たの?
スナックの成り立ち
スナックを変えたカラオケ
バブル後、衰退の危機を迎えたスナック
いま、復活の兆しをみせるスナック
スナックで出されるお酒
スナックでは誰しもがママの子ども
会員じゃなくても入れるの?
海外には、スナックはないの?
スナック9大情景
 1 扉を開けるとカラン♪カラン♪
 2 お客さんをお迎えする満開の花
 3 味のあるカレンダー&ポスター
 4 多少のくたびれも味
 5 連なるボトルは常連さんの誇りの証し
 6 カラオケは欠かせません
 7 狭い厨房から出てくるおいしい料理
 8 基本は水割り
 9 お店の中心はいつもママ
系統別にわけられるスナック
 1 食事系スナック
 2 カラオケ系スナック
 3 癒やし系スナック
 4 コミュニティ系スナック
 5 酔っぱらい系スナック
第2章 スナックで遊ぶ

正しいスナックの見つけ方
 おのれのハーナビを駆使せよ
 年季が入っているお店はアタリの可能性が高い
 お店の外観は情報の宝庫
 耳を使って様子を探ろう
スナックの料金ってどうなっているの?
 スナックの大半は健全な店
 料金は最初に聞くべし
店内で浮かない、スマートな振る舞い方
 まずはママのすすめてくれた席に座るべし
 常連さんは怖い存在ではない
ママとの会話の作法
 自己紹介は基本のキ
 ママに人生を語ってもらうべし
客同士が仲良くなる常連さんとの会話の作法
 ギャップを埋めてもよし、楽しんでもよし
 「怖い客」はママにおまかせ
スナックの極意、カラオケの作法
 お互いに盛り上がるべし
 リクエストには応えるべし
 曲の傾向はリモコンでチェック
 デュエットは寛大な心で受け入れるべし
スナックでの飲み方
 ビールは始めの1杯にとどめるべし
 馴染みになればベロンベロンになっても大丈夫
スナックへは誰と行くか
 定番は先輩とのお付き合い
 スナックのバトンタッチはたいせつに
恥をかかない会計の作法
 スナックはママの言い値と心得よ
 リクエストがあれば遠慮なく言ってみるべし
迷惑をかけた店への戻り方
 まずは差し入れを準備せよ
 出入り禁止になる客、戻れる客のちがいはどこか

第3章 行きつけのスナックをつくる

スナックは現代人に残された最後の止まり木
スナックは底なし沼、いっそハマってしまおう
スナックに名刺の肩書きは関係なし
スナックで野暮なトークは命取り
個性あふれるスナックグルメ
上級者は出張先、旅先にも行きつけのスナックがある
「スナガール」が増えている、という事実
ニュースナックって何?
なぜ、ニュースナックに人気が集まるの?
スナックの魅力にとりつかれ、なかの人になっちゃった
スナックの求人ってどうなっているの?
ママってどんな人たち?
マスターはもともと常連さん、ということが多い
スナック店内あるある
客引きをしているスナックは要注意
スナックでママに好かれるには?
ママが嫌うこと、〆のサインとは
スナックが多い都道府県はどこ?
スナックご当地事情
 北海道・東北
 関東地方
 中部地方
 北陸地方
 関西地方
 九州地方
 沖縄
猛者たちが集う昼カラオケ
ママの定番曲とは

第4章 スナックの魅力を語る

全日本スナック連盟とは
 1 広報・啓蒙活動
 2 情報発信基地
 3 イベント活動
ヘネシーの涙割りからスタートした「スナック玉ちゃん」
「スナック玉ちゃん」秘話
スナックが嫌いだった時期
スナック慕情
スナックで人生の帳尻があった
わたしがスナックをつくる理由

特別対談 玉袋筋太郎×J‌U‌J‌U
「スナックの達人」同士が語るスナックの魅力

再燃するスナックブーム
人生、そして歌の修業の場であるスナック
スナックづくりは楽しい
スナックは人生劇場
いいスナックとは何か?

[巻末付録]知っておきたいスナック用語

本書で紹介したスナック

おわりに

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